top of page
Buyukbelen_Neslihan_62_mahalle fırını.JPG

SOFRA PROJESİ

Sofra'ya Buyurun!

Gölmarmara_32_wine leaves.JPG

HAKKINDA

SOFRA Projesi  

Royal Holloway, Londra Üniversitesi (RHUL) ve

Koç Üniversitesi, Anadolu Medeniyetleri Araştırma Merkezi (ANAMED)'in birlikte geliştirdikleri iki yıl sürmesi planlanan disiplinlerarası bir projedir. Birleşik Krallık Sanat ve Beşeri Bilimler Araştırma Konseyi tarafından finanse edilen SOFRA projesi [Modernite Krizinin MüzakeresiTürkiye'de küreselleşme, ekonomik kazanımlar, geleneksel ve sürdürülebilir gıda uygulamalarının kaybı] Batı Anadolu'daki Gediz Vadisi'nin geçmiş ve günümüzdeki mutfak kültürüne odaklanıyor. Küresel etkiler ve teknolojik değişikliklerin bölgedeki geleneksel gıda uygulamalarını değiştirip dönüştürmesi sonucu kaybedilen ve kazanılan bilgi birikimlerini araştırıyor.  

ETKİNLİKLER

Projemiz, Kaymakçı ve Sard arkeolojik kazı alanlarının çevresinde kentte ve kırsalda yaşayan yöre halkını, Koç Üniversitesi öğrencilerini ve daha geniş çapta hem İstanbul hem Manisa bölge halkını projeye dahil etmeyi amaçlıyor.

Yararlanıcı gruplarımıza eğitim vermek, onlarla bilgi alışverişinde bulunmak ve sürekli iletişim halinde olmak için bir dizi kamuya açık etkinlikler düzenledik.

IMG_5147.HEIC

ATÖLYELER

Mayıs - Eylül 2022

IMG_3682.HEIC

SERGİ

Güz 2023

IMG_4580.HEIC

YEMEK KİTABI

Güz 2023

IMG_3670.HEIC

İLETİŞİM FORMU

Gönderdiğiniz için teşekkür ederiz!

PROJE ORTAKLARI

logo-large-london.jpeg

Royal Holloway
Londra Üniversitesi

Anamed_logo_eng_edited_edited_edited.png

Koç Üniversitesi
Anadolu Medeniyetleri Araştırma Merkezi

ukri-ahrc-square-logo.png

Birleşik Krallık
Araştırma ve Yenilik

weblogo.png

Gygaia Projeleri

bottom of page